Streusel-Mirabellen-Kuchen 

Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!

Teig: 4 Eier, 200g Zucker, 125ml Öl, 125ml Wasser, ½ Backpulver, 1Vanillezucker, 300g Mehl

Obstschicht: Mirabellen, Zucker und 2-3 P Vanillepuddingpulver 

Streusel: 100g Zucker, 200g Butter, 300g Mehl, 1 Vanillezucker

Eier, Vanillezucker und Zucker sehr cremig aufschlagen, Öl und Wasser nacheinander vorsichtig einrühren, Mehl und Backpulver unterheben, in eine gefettete Kuchenform streichen. Obst mit Wasser, Puddingpulver und Zucker andicken und auf dem Teig verteilen. Streusel herstellen und auf das Obst streuen. Backen bei 170-180 Grad ca. 50 Min., evtl. nach 45 Minuten abdecken. 

Ein super, super leckerer Teig, natürlich kann anderes Obst z.B. Stachelbeeren, Johannisbeeren ect. verwendet werden.

Fotos: V. Vogt