Linzer Mirabellenkuchen

Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!

Teig: 4 Eier, 150g Zucker, 2 Vanillezucker, 100g Öl, 100g  Wasser, 1 Essl. Zitronenkonzentrat (oder Saft und gerieben Schale ½ Zitrone), 300g Mehl, ½ Backpulver, 

Mirabellen (oder anderes Obst)

Eier mit Zucker, Vanillezucker steif aufschlagen, Öl, Wasser untermischen,  Mehl und Backpulver unterheben, in eine ausgelegte Form (24x35cm für höheren Teig  oder für einen flachen Kuchen 29x32cm) geben, backen bei O/U 175 Grad ca. 30 Minuten.

Fotos: V. Vogt