Flaumiger Apfelkuchen

Zutaten: 4 Eier, 200g Zucker, 125g Butter, 100ml Milch, 310g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 6-7 Äpfel, Zimt/Zucker, Mandeln, 1 Päckchen Vanillezucker, Zitronensaft

Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch und Butter erhitzen und zugeben. Anschließend Mehl und Backpulver unterheben.

Den Teig auf ein belegtes Blech (25x35) streichen und mit Apfelscheiben belegen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zimt/ Zucker und Mandeln darauf streuen.

Bei 175°C ca. 35 – 40 Minuten Ober-/Unterhitze backen. Noch heiß mit Vanillezucker bestreuen.